Vegetarischer Donnerstag – Altländer Apfelauflauf

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Im Normalfall ist der Ingenieur ja schon aus Prinzip gegen meine Kochbuch- und Rezeptesammelleidenschaft. Als er jedoch das Rezept für den

Altländer Apfelauflauf

auf der Rückseite der Obstroute im Prospekt der Altländer Apfeltage 2012 entdeckte und ich ihm versprach, den mit Vanilleeis zu servieren, war er gnädig gestimmt und hatte nichts gegen die Anschaffung des Buches Leckere Früchte in köstlichen Gerichten aus dem Alten Land Bild . Mit viel Vanilleeis ist das auch eine wohlschmeckene Hauptspeise bei sommerlichen Temperaturen und ein Beitrag zum Veggie-Day.

Altländer Apfelauflauf

Menge: 4 Portionen als Hauptspeise

Ein schmackhafter Auflauf, der immer gelingt.

Zutaten

750 Gramm Gramm Äpfel; Elstar
1 Essl. Zitronensaft
1 Messersp Zimt
150 Gramm Haferflocken, kernig
125 Gramm Butter, flüssig
100 Gramm Zucker

Quelle

NACH EINEM ORIGINALREZEPT VON 1950
Prospekt Altländer Apfeltage 2012

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und in die gefettete Auflaufform geben. Den Zitronensaft und Zimt über die Äpfel geben.
Die flüssige Butter mit den Haferflocken und dem Zucker vermischen
und über die Äpfel geben.
Anschließend bei 175°C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Statt Vanilleeis passt dazu auch Vanillesauce

Gesamtzeit: 65 Minuten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 45 Minuten

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