Zum Guinnessbrot schmeckt das
Tartar vom Rinderschinken
sehr gut. Es ist einfach und sehr schnell zubereitet, wenn die Zutaten im Haus sind. Meine Herausforderung zur Zeit: Wohlschmeckende Cornichons ohne Aromazusatz zu finden, selbst Bio-Produkte schrecken vor Aromen nicht zurück. Mein Favorit zur Zeit sind die Produkte von Schudeisky.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Tartar vom Rinderschinken |
| Kategorien: | Brotaufstrich |
| Menge: | 3 Portionen |
Zutaten
| 75 | Gramm | Rinderschinken, luftgetrocknet, Bresaola oder | |
| — Bündner Fleisch | |||
| 1 | Schalotte, fein gehackt | ||
| 2 | Cornichons aus dem Glas, feinst gewürfelt | ||
| 1 | Teel. | Kapern, gehackt | |
| 2 | Essl. | Mayonnaise, hausgemacht | |
| 1/2 | Teel. | Dijonsenf | |
| 1 | Teel. | Petersilie, gehackt | |
| H | ZUM ABSCHMECKEN | ||
| Salz, Pfeffer | |||
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| Lecker Special No 1/2012 |
| Erfasst *RK* 11.03.2012 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Den Rinderschinken in sehr kleine Würfel schneiden und alle Zutaten miteinander verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt gut auf dem Guinnessbrot
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Schön deftig mit guten Zutaten – gefällt mir zu dem Brot!
Das mit den Cornichons ist ja der Hammer – Aromen versuche ich zu vermeiden, und mir ist auch aufgefallen, dass sie bei relativ vielen „Bio-„Produkten drin sind…