Wir mögen Steckrübe in verschiedenen Variationen und auch Rübenmus. In „normaler“ Variante habe ich das hier zubereitet. Diesmal wurde der Slow Cooker am frühen Morgen mit den dafür notwendigen Zutaten bestückt, um am Abend ein leckeres Essen genießen zu können
Rübenmus aus dem Slow Cooker
Rübenmus aus dem Slow Cooker
Dazu gab es Schinkenkohlwürste von Hansen, die nicht nur zu Grünkohl sondern auch in gebratener Form zu Rübenmus sehr schön passen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | (Steck)-Rübenmus aus dem Slow Cooker |
| Kategorien: | Crockpot, Slow Cooker |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 100 | Gramm | Schweinebacke, geräuchert, gewürfelt | |
| 2 | klein. | Zwiebeln, gewürfelt | |
| 900 | Gramm | Steckrübe, geschält, gewürfelt; vorbereitet | |
| — gewogen | |||
| 900 | Gramm | Kartoffeln, geschält, gewürfelt, vorbereitet | |
| — gewogen | |||
| 300 | Gramm | Karotten, geschält, gewürfelt, vorbereitet | |
| — gewogen | |||
| Salz | |||
| Pfeffer, frisch gemahlen | |||
| Muskatnuss, frisch gerieben |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 06.12.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Schweinebacke in ein wenig Öl knusprig anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mit anschwitzen, anschließend noch das Gemüse. Mit 1/2 l Gemüsebrühe ablöschen und in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben.
Dann 2 h auf "HIGH" und 4 h auf "LOW" garen.
Wenn die Gemüse weich sind, grob mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern, abschmecken und mit Muskatnuss würzen.
Dazu Röstzwiebeln und gebratene Schinkenkohlwurst servieren.
Variationen
Mit frisch ausgebratenen Zwiebelringen servieren
:Vorbereitungszeit: 25 Minuten
:Garzeit: 6
:Einstellung: 2 h "HIGH", dann 4 h auf "LOW"
:Slow Cooker Größe: 6,5 l
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Rübenmus habe ich erst nach meinem Umzug nach Schleswig-Holstein kennengelernt.
Lecker Rezept.
Gute idee, vor allem, wenn es jetzt so richtig kalt wird.
Sieht sehr gut aus. Richtig schön rustikal. Ist Metzger Hansen auch ein Versender? Oder ist es ein heißer Tipp, falls man mal in der Gegend ist?
REPLY:
Das weiß ich nicht, aber seine Produkte sind es wert, seinen Laden in Bordesholm einmal zu besuchen.