Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

Und am vegetarischen Donnerstag geht es weiter mit Rezept 2 von 1 kg Wintergemüse Rosenkohl. Es war noch genau eine Portion Schupfnudeln in der Truhe, die ich für die

Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

verwendete. Eine wohlschmeckende Kombination. Wer will kann noch gehackte, geröstete Haselnüsse darüber geben, ich hatte aber keine mehr.

Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

Menge: 1 Portion

Zutaten

125 Gramm Rosenkohl, vorbereitet gewogen
Salz
1 Zwiebel
1Teel. Öl
125 Gramm Schupfnudeln
25 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
20 Gramm Cheddar, grob geraspelt

Quelle

abgewandelt von Kuechen latein nach:
Lecker

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und im kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Nudeln darin ca. 5 Minuten braten. Rosenkohl auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Rosenkohl zu den Nudeln geben und weitere ca. 2 Minuten braten. Brühe angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse über Rosenkohl und Nudeln verteilen. Zugedeckt 2-3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Tags: Rosenkohl, vegetarischer Donnerstag

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2 thoughts on “Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne”

Kekstesterin (Gast) 5. Februar 2013 um 16:08 Uhr

Immer her mit den Rosenkohlrezepten – ich liebe die! Zwischen den Jahren war ich zum Essen eingeladen, da gab es Rosenkohl mit Orangen kombiniert, der Wahnsinn!

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ostwestwind 5. Februar 2013 um 16:38 Uhr

REPLY:
Jepp, ich habe auch noch so eine Variante – ohne Tüte – in der Pipeline.

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