Nun, es ist Ewigkeiten her, dass der Inschennör und ich nach Kuba reisten. Damals war Deutschland geteilt, der Flug ging ab Schöneberg und die „anderen“ mitreisenden Deutschen sahen wir erst zur Abreise wieder. Abgesehen vom Mojito erinnere ich mich an Kochbananen, schwarze Bohnen, grünschalige Orangen und … an ranzige Butter. Der Blick ins Buch The Taste of Havana – Die echte kubanische Küche* förderte
Picadillo a la habanera de Rolando
für die Kulinarische Weltreise, die uns diesmal nach Kuba führt, zutage. Der Kommentar
Der Schuss Bier macht die Pfanne „Havanna-Art“ zur Pfanne Rolando-Art“. Mit kubanischem Bier wie einem Buccanero oder Crystal schmeckt es natürlich am besten. Ein deutsches tut es aber auch.
gab den Ausschlag: Ich nahm ein plattdeutsches Bier und es passte hervorragend, außerdem waren die nicht regionalen Zutaten sehr einfach im nächst gelegenen Supermarkt zu erstehen. Statt frischer Ananas nahm ich welche aus der Dose.
Picadillo a la habanera de Rolando – Rolandos Hackfleischpfanne Havanna-ArtMenge: 4 Portionen
Zutaten:
QUELLEabgewandelt von ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
*=Affiliate-Link zu Amazon
weitere Rezepte aus Kuba finden sich schon jetzt oder später bei:
Küchenmomente: Pastel de Tres Leches (Milchkuchen) | Chili und Ciabatta: Vaca frita mit Salat von Moros y Cristianos und Mango-Salsa + Creme Café con Leche | Brittas Kochbuch: Moros y Cristianos oder Arroz congri + Ropa vieja | zimtkringel: Tostones – Kubanische Kochbananen | Herbs & Chocolate: Arroz Congris – Cubanischer Reis mit schwarzen Bohnen | Magentratzerl: Fricasé de Pollo Cubano – Kubanischer Hühnereintopf mit Pilaw | Auch was: Papas rellenas | Volker mampft: Arroz con pescado al ron – Kubanischer Reis mit Fisch und Rum + Pan Cubano | Savorylens: Picadillo con arroz amarillo cubano | Sebastian Reichelt: Pollo a la Barbacoa | Mein wunderbares Chaos: Huevos Habaneros
Pingback: Pastel de Tres Leches (Milchkuchen) | Küchenmomente
Picadillo hatte ich auch kurz in Erwägung gezogen, da gibt’s ja jede Menge Varianten. Deine klingt sehr karibisch :-)
Chorizo? Check! Aubergine? Check! Rinderhack? Check! (Fast) alles da… Ich weiß schon, was es morgen zum Abendessen gibt! Nur Bier muß ich noch besorgen!
Super Idee, die wird nachgebastelt!
Grüße aus dem Süden
Simone
Pingback: Mojito – Kubanischer Cocktail | Küchenmomente
Das klingt gut; besonders der Schuß Bier hat es mir angetan. Ich bin keine Biertrinkerin, aber am Essen mag ich es gern.
Pingback: Creme Café con Leche – Chili und Ciabatta
Pingback: Vaca frita mit Salat von Moros y Cristianos und Mango-Salsa – Chili und Ciabatta
Pingback: Arroz Congris - Kubanischer Reis mit schwarzen Bohnen - Herbs & Chocolate
Pingback: Frühstück auf Kubanisch: Huevos Habaneros | Mein wunderbares Chaos
Pingback: Karibische Köstlichkeiten – die kulinarische Weltreise fliegt nach Kuba! | volkermampft
Liebe Ulrike,
kann mich nicht erinnern, dass mir in drei Wochen Kuba jemals etwas ähnlich Leckeres serviert worden ist. Davon würde ich sofort ein Tellerchen nehmen.
Herzlichst, Conny