Der Schleswig-Holsteiner an sich hat seine eigene Essensstrategie, mit den sommerlichen Temperaturen umzugehen. Da bleibt die Küche definitiv kalt. Es sich wird an Zitronenbuttermilch gelabt und Buttermilch mit Zwieback gegessen. Eine andere Alternative zu Buttermilch ist eine Kaltschale oder auch Fruchtsuppe. Wir mögen diese auch mit Froschlaich Sago. Der Handel hält dafür sogar zahlreiche Fertigprodukte bereit: In rot gibt es Tütchen in der Variante Kaltschale Erdbeer *, Kaltschale Sauerkirsch *,Frucht – Kaltschale Himbeere * oder auch in Kombination: Kaltschale Himbeer Johannisbeer *. Die verwendeten Zutaten wie z.B.

Zucker, modifizierte Stärke, gefriergetrocknete Obststücke, Obstpulver, Säurungsmittel (Citronensäure), Aroma (mit Milchzucker), färbendes Lebensmittel und Farbstoff

klingen nicht besonders attraktiv, deshalb kochen wir das ohne Tüte selbst.

Hier die Variante

Kirsch-Himbeer-Johannisbeerkaltschale mit Sago

mit den Früchten, die gerade da waren:

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