Claudia hat heute einen Hefekuchen mit Früchten und als Früchte Brombeeren und Johannisbeeren gewählt. Der hat mir Appetit gemacht und ich habe die Familie heute Nachmittag mit einem

überrascht.

Sehr lecker auch mit Schlagsahne!

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v0.98.6

Titel: Brombeer- & Zimt-Kuchen
Kategorien: Kuchen, Rührteig
Menge: 1 Springform ø 22 cm; 8 Stücke

Butter, zum Fetten
140 Gramm Butter, ungesalzen, weich
140 Gramm Zucker
140 Gramm Mandeln, gemahlen
136 Gramm Weizenmehl 405*
4 Gramm Backpulver*
1 Ei, Größe L
1 Teel. Zimt gemahlen, zusätzlich zum Bestäuben
1 Pack. Vanillezucker
225 Gramm Brombeeren
Puderzucker zum Bestäuben

============================ QUELLE ============================

BBC Good Food Magazine, September 2005
— Erfasst *RK* 11.09.2005 von
— Ulrike Westphal @ Küchenlatein

1. Backofen auf 180 °C/Heißluft 160 °C/Gas 4 vorheizen. Eine
Springform von 22 cm ø einfetten. Butter, Zucker, Mandeln, Mehl, Ei,
Zimt und Vanillezucker in einer Rühschüssel gut miteinander
verrühren. Die Hälfte der Masse in die vorbereitete Springform geben
und leicht mit der Rückseite einer Gabel glätten.

2. Die Brombeeren auf dem Teig verteilen und die 2. Teighälfte in
Flöckchen auf den Brombeeren verteilen, so dass diese bedeckt sind
und ca. 1 Stunde backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

In der Springform abkühlen lassen. Den Pderzucker sieben und
zusammen mit etwas Zimt über den Kuchen vor dem Servieren geben.

:Vorbereitungszeit: 20 Minuten
:Garzeit: 1 h
:Schwierigkeitsgrad: Leicht

* Original: 140 g self-raising flour

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