Mein Liebe zu Dicken Bohnen ist ja bekannt. Früher war sie Volksnahrung und wurde im 17. Jahrhundert durch die zartere grüne Bohne in ihrer Beliebtheit abgelöst. Die Dicke Bohne wurde zum Viehfutter (Saubohne) degradiert, das hat sie nicht verdient, auch wenn sie es einem etwas schwer macht, an das köstliche Grün heranzukommen.
Von den 3 kg auf dem Wochenmarkt
erstandenen Dicken Bohnen in der Hülse
blieben dann nur noch knapp 1 kg, nämlich 988 Gramm,
übrig. Wenn dann noch die Haut entfernt wird, sind nur noch etwa Viertel der ursprünglichen Menge vorhanden. Aber wird mit Dill ein wunderbares
daraus, nur mit pflanzlichen Zutaten. Einfach köstlich und ein Beitrag zum
Was mich allerdings nachdenklich stimmt, sind die Preise. Ich habe für mein Kilo gepalter Dicker Bohnen 8,4 Euro bezahlt, den der Anbauer hoffentlich so kalkuliert hat, dass er davon leben kann. Ich hatte das sinnliche Vergnügen, die Bohnen selbst aus den Hülsen zu befreien, aber ich kann verstehen, dass viele sowohl aus Kosten- als auch aus Zeitgründen dann lieber auf ein Tiefkühlprodukt zurückgreifen.
Grünes „Hummus“ aus Dicken Bohnen und Dill
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Aber auf dem Schild stehen doch 2,80 für das Kilo? In „meinem“ Bio-Supermarkt, woanders hier in Berlin muss man die Dinger wie Gold suchen, habe ich vorhin 4,50 für das Kilo bezahlt, und die sehen nicht halb so gut und so prall aus wie Deine. Ganz neidisch bin ich beim Anblick geworden. Mal sehen, ob ich auch Hummus daraus mache. Aber ich fürchte, dann höre ich nicht mehr auf zu essen. Klingt nämlich sehr lecker, bis auf den Dill.
Schönes heißes Wochenende.
Ja, 3 kg Dicke Bohnen à 2,8 € in der Hülse = 8,4 € = ca. 1 kg Dicke Bohnen gepalt, ohne Arbeit und als TK sind 1 kg gepalt schon für 4,75 € zu haben.
Sorry, wollte mich selbst nur aufklären. TK-Dicke Bohnen hatte ich noch nie. Wie sind die?
Eine gute Alternative, wenn die Saison vorbei ist, wie z.B. hier
lustig, wir hatten in den letzten drei wochen im ernteanteil favabohnen (= dicke bohnen) und mussten sie zusammensammeln, damit sich überhaupt ein gericht rentiert. rate mal, was wir daraus letztes wochenende gemacht haben. genau: slaters bohnenhummus mit dill. war fein, aber zu wenig ;-)
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